Microonde, gas o elettrico, guida alla scelta del forno

Scegliere il forno

Il forno è un elettrodomestico presente in ogni cucina, in passato veniva sempre collocato sotto al piano cottura oggi per motivi di praticità lo troviamo sempre più spesso posto a fianco ad una altezza da terra tale da non doversi chinare per aprirlo o chiuderlo.

Sul mercato troviamo le seguenti tipologie di forni:

Forni a gas.
Utilizzati moltissimo in passato impiegano come fonte di energia il gas e quindi rispetto agli altri tipi di forno il loro utilizzo risulta più economico. Il maggior difetto di questo tipo di forni è rappresentato però dalla difficoltà che si presenta nel regolare la temperatura che generalmente non può mai essere abbassata sotto ai 130 gradi.

Forno a colonna

Forni elettrici statici.
Funzionano grazie a due resistenze, una posta nella parte superiore e l’altra in quella inferiore, che possono essere usate separatamente o contemporaneamente in base al tipo di cibo e di cottura che si desidera.

Forni elettrici ventilati.
Oltre alle due resistenze dei forni statici possiedono una ventola inserita nella parte posteriore che permette al calore di distribuirsi in modo uniforme all’interno del forno, garantendo una cottura più veloce e permettendo di risparmiare energia elettrica.

Forni a microonde.
Permettono di cuocere i cibi in tempi rapidi senza bisogno di preriscaldare l’apparecchio e quindi garantiscono un notevole risparmio energetico rispetto ai forni elettrici o a gas.
I cibi però difficilmente risultano croccanti o dorati e le torte lievitate.

Forni multifunzione.
Sempre più usati nelle cucine moderne sono forni dotati di diverse modalità di cottura in genere presentano la funzione microonde, quella per la cottura a vapore, il grill, la funzione scongelamento (fa girare la ventola senza azionare le resistenze che creano il calore). Sono forni molto utili perché permettono di risparmiare spazio a chi desidera avere oltre al forno tradizionale il microonde.

Le dimensioni dei forni standard variano dai 56 ai 59 cm per quanto riguarda sia la larghezza che l’altezza. Queste dimensioni consentono di incassarli sotto al piano di lavoro o in colonna nei moduli delle cucine componibili moderne.
Per chi possiede grandi spazi o cucina per molte persone esistono modelli larghi 90 cm mentre per chi ha un piccolo angolo cottura ne esistono ad ingombro ridotto (45 cm di larghezza e altezza sino a 40 cm.).

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